Tallarines con gambas al ajillo

Ingredientes (2 personas)

200gr tallarines
200gr de gambas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
una guindilla
sal y azafrán o colorante
perejil picado

Elaboración

Ponemos a cocer la pasta con sal, aceite y una pizca de azafrán
Mientras tanto en una sartén con el aceite sofreímos las cabezas de las gambas unos minutos presionando para que suelten el jugo y eliminamos todo menos el aceite.
En este aceite echamos los ajos y la guindilla picados.
Cuando empiecen a dorarse los ajos añadimos las gambas peladas y lavadas.
A continuación la pasta cocida y escurrida.
Añadimos el perejil picado y damos unas cuantas vueltas antes de retirar del fuego.

Esta es la misma receta que para Espaguetis con gambas al ajillo pero en esta ocasión cambiando la pasta por tallarines.

Espaguetis negros con anguriñas

Ingredientes

200 gr de espaguetis negros

200 gr de anguriñas

5 dientes de ajos

Una guindilla

Sal y pimienta.

Aceite.

Elaboración

Cocemos los espaguetis en una olla con sal y un chorlito de aceite.

Pelamos los ajos.

Ponemos al fuego una sartén con aceite  y cuando esté caliente añadimos los ajos.

Cuando cojan color añadimos las anguriñas, la sal, pimienta negra molida y la guindilla y cocinamos un minuto más.

Añadimos los espaguetis cocidos y escurridos a la sartén, mezclamos bien y servimos caliente.

Bizcocho con flan

Ingredientes (6 raciones)

6 huevos

160 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

Esencia de vainilla

700 ml de leche

150 gr harina

Una ramita de canela

Canela en polvo

Corteza de limón

Azúcar glas

Elaboración

Precalentar el horno a 180 grados.

En un cazo se hierve la leche con la ramita de canela y corteza de limón y se deja reposar hasta que enfríe y se cuela.

Separaremos las yemas de las claras.

En un bol echamos las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla y batimos.

Añadimos la mantequilla derretida poco a poco y batimos de nuevo dos minutos.

A continuación añadimos la harina tamizada y la leche  y batimos de nuevo.

En un bol aparte subimos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.

Echamos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Colocamos en el horno a media altura, calor por arriba y por abajo.

 A 180 grados diez minutos y a 150  grados durante 50 minutos más.

Pasado  el tiempo lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar durante 4 horas mínimo y lo espolvoreamos con azúcar glas y canela en polvo opcional.