Ingredientes
6 huevos L
100 gr de harina
100 gr de azúcar
100 ml de leche
100 ml de mantequilla
Esencia de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 150 grados.
La preparación es muy sencilla.
En un recipiente mezclamos las claras
y el azúcar y batimos hasta que estén a punto de nieve y reservamos.
Calentamos la mantequilla y la
leche hasta que la mantequilla esté
fundida y dejamos enfriar
En un bol echamos el harina
tamizada, las yemas de una en una y batimos hasta que se integren bien.
A un chorrito de esencia de
vainilla.
Cuando la leche esté casi fría la
añadimos a la mezcla y batimos bien.
A continuación añadimos las
claras muy despacio con movimientos envolventes.
Vertemos toda la preparación en
un molde forrado con papel de hornear.
Elegimos un reciente apto para
horno y colocamos dentro el molde con la preparación.
Llenamos el recipiente de agua
hasta un nivel que no rebase la altura del molde para que no entre nada de agua y colocamos dentro del
horno.
Dejamos en el horno a media
altura a 150 grados durante al menos 55
minutos.
Pasado este tiempo sacamos el
molde y dejamos enfriar.
Espolvoreamos por encima con azúcar
glas.
