Espaguetis con gambas al ajillo

Ingredientes (2 personas)

200g espaguetis
200g de gambas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
una guindilla
sal y azafrán o colorante
perejil picado

Elaboración

Ponemos a cocer la pasta con sal, aceite y una pizca de azafrán
Mientras tanto en una sartén con el aceite sofreímos las cabezas de las gambas unos minutos presionando para que suelten el jugo y eliminamos todo menos el aceite.
En este aceite echamos los ajos y la guindilla picados.
Cuando empiecen a dorarse los ajos añadimos las gambas peladas y lavadas.
A continuación la pasta cocida y escurrida.
Añadimos el perejil picado y damos unas cuantas vueltas antes de retirar del fuego.